自制豆浆，安全保健

兆祺-

大豆（黄豆、黑豆）具有极高的营养价值及其优良的保健功能，这是众所周知的事实。但豆制品的制作和食用方式也颇有讲究，下面以豆浆为例。

女性常饮豆浆，可使皮肤嫩滑、白皙、光亮。将白豆腐搅碎，加一些蜂蜜，可做成高质量的美白面膜。

我家有自制豆浆的习惯。自制豆浆能保证卫生安全、绿色保健，而在小摊上面买的豆浆没有十分可靠的安全和营养保证。

首先，大豆有好有坏，明显坏掉的豆子可以检出，而另一些不明显的有问题的豆子须经清水泡发以后才能看出。为了吃出优质的豆浆，必须将劣质和坏掉的豆子挑检出来扔掉，不然的话，坏豆子中的可致癌的黄曲霉菌会一同饮入人体，其后果不堪设想。

其次，外面某些小摊上卖的豆浆常常因掺水过多，浓度不够；一些小摊贩为了使豆浆看上去显得浓郁，添加一些色素。这样的豆浆不但没有标准的营养价值，反而对身体有害。

第三，外面某些小摊上买的甜豆浆也不十分安全。某些小摊贩为了节省成本，在豆浆中放入糖精而不是蔗糖。糖精是不宜食用的（糖精是最古老的甜味剂。糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍，但它不被人体代谢吸收）。即使放入蔗糖，也有讲究。因为超市购买的袋装白砂蔗糖，常常含有杂质甚至沙粒，必须在食用前先用温开水将糖溶化，去掉杂质方可放入豆浆中。

自己制作豆浆并不麻烦，准备一台小小的电动制浆机，几分钟就可把豆浆磨好。请注意，食用豆浆之前一定要将其烧开噢。