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炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃，但现在吃炒肝早已没有那么多讲究了。 庙会上的卖炒肝的棚子多兼营包子、烧饼。
豌豆黄
2008年北京庙会必吃的八种小吃全攻略(组图)
作者：2008-02-04 10:32:42| 点击:0| 评论:0|第6页/共8页 << 上一页|下一页 >>
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