老北京的“八大春”，是上个世纪三四十年代旧长安街上八家以“春”字做招牌的饭庄、酒楼的统称。而其中的“第一春”就是有着“京城江南一枝秀”赞誉的同春园饭店。同春园饭店以江苏风味名馔享誉京城。如今的同春园，已经不在长安街上，搬到了西城区新街口外大街。

今年同春园的“年夜饭”，在主打镇店名菜松鼠鱼、响油鳝糊的同时，推出了20多道年味十足的创新菜肴，其中包括清炒双鱼（寓意年年有余、好事成双）、红扒鹿筋（营养丰富，寓意身体健康）和一品排骨、酥香牛肉、碧绿虾片等。说起“芝士 大虾”这道创新菜，借鉴了西餐的烹调原料，而采用中式烹调方法制成。首先选用优质的大虾，剥去硬壳，把虾肉拍平，斩断虾筋，用小火煎熟，再浇上炒好的芝士、黄油等烤制而成。芝士 大虾的虾肉鲜嫩，融入了奶香后更加美味。

D路线：

从地铁2号线积水潭站出来向北。

阜成门站向西

曲园酒楼：年夜饭中的酸辣刺激

说起曲园酒楼的历史，要回溯到清代光绪年间，在1949年进京后，以其地道的湘菜赢得食客青睐。齐白石、梅兰芳、阳翰笙、周扬、吴晗等文人名士、梨园书香等都曾光顾曲园酒楼，并留下墨笔。

曲园酒楼的菜肴以酸辣著称，东安鸡、酸辣肚尖都是年夜饭中的主菜，点上一份酸辣菜肴，为节日的火爆氛围增添了味觉的火辣。酒楼师傅说，今年年夜饭最值得推荐的就是“祖庵菜”。“祖庵菜”属于湖南菜系，初创于清咸丰六年，融合了粤菜的清鲜和湘菜味厚汁醇的特点，一改湘菜重“辣”的单调，形成湘菜中独特的风味。曲园酒楼的祖庵鱼翅、祖庵裙边、祖庵豆腐等菜，烹制得原汁原味，十分出色。“祖庵菜系十分注重吊汤，要用老柴鸡、老鸭、肘子、腔骨、火腿、干贝等煮制10余个小时，将3碗水熬成1碗才可使用。”师傅说，相比祖庵鱼翅这样的宴会精品，曲园酒楼的祖庵豆腐更为“家常化”，但是烹制却是工序复杂，“慢工细活”。

D路线：

乘坐地铁2号线阜成门站下车向西。

永安里站

王品牛排：尝尝西式年夜饭

年年吃中餐过大年，今年不妨试试西式“年夜饭”，鱼子酱、法国鹅肝、生蚝、象拔蚌、珍珠鲍鱼的组合也能吃出年味。

在王品台塑牛排馆，你不用担心牛排该吃什么样的火候，因为这里年夜饭的主菜是全熟的精品牛排，一头牛身上这样的肉排也只能供6人享用，适合全家老少所有人的口味。

比起中餐年夜饭的齐集上桌，在这里吃牛排大餐完全可以让家里人边聊天，边品味，对于老人来讲，松露和鱼子制成的蘸酱可算是尝鲜了。