和平花菇

和平花菇

“和平花菇”生产在河源市和平县地带，其个大饱满，花菇素有“山珍”之称。由于它味道鲜美，营养价值高，对人体健康十分有益，因此畅销海内外。据食品专家分析，每100克干花菇中，含蛋白质13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纤维7.8克，灰分4.9克，钙124毫克，磷415毫克，铁23.5毫克，以及多种维生素。

功能：李时珍著的《本草纲目》中载：“和平花菇乃食物中佳品，味甘性平，能益胃及理小便不禁”，并具“大益胃气”、“托痘疹外出”之功。

用法：先用冷水迅速洗出尘土，然后用冷水浸泡5~8小时，连水带菇烹饪。因为，发菇水中含有12种人体必需而其它食物食物中难以满足的营养物质，故倒掉太可惜。

特别提醒：千万不要用温水、热水急发香菇，这样会损失营养，还会使香菇食用时，好似有“柴油味”。