三丝茄子
原料：新鲜茄子、新鲜五花肉、葱蒜米、香菜、葱丝，面酱、酱油、盐、味精、料酒
制作工艺：1、将茄子改刀（连续切几条不断）入4~5成热油中炸至金黄色；五花肉切丝。
2、肉丝上浆拌匀，入4~5成温油内滑熟。
3、茄子散放盘内
4、底油炒面酱，加葱蒜米，烹料酒，少许酱油，盐，倒入肉丝，将其浇在盘内散开的茄子上。
菜肴特点：色泽棕红，咸鲜嫩滑。
鲁菜制作（61）--------三丝茄子
作者：2008-01-30 08:51:19| 点击:692| 评论:0|第1页/共1页 << 上一页|下一页 >>
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