炒掐菜鸡丝
原料：掐菜、葱丝、香菜段，盐、味精、料酒
制作工艺：1、掐菜焯水过凉。
2、鸡脯肉切成丝，挂蛋清糊，入4~5成油温的温油内滑熟（炼勺：以免粘锅）。
3、底油，烹料酒少许醋，倒入掐菜，葱姜汁、盐、味精、翻勺出锅。
菜肴特点：不勾芡，色白，口感清爽。
鲁菜制作（63）-------炒掐菜鸡丝
作者：2008-01-30 08:50:51| 点击:262| 评论:0|第1页/共1页 << 上一页|下一页 >>
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