据世界卫生组织的统计资料，超重和肥胖在全球范围内流行，并且有越来越严重的倾向，同时还有从发达国家向发展中国家蔓延的趋势。儿童超重和肥胖的问题更为人们关注。不久前，有报道认为快餐是导致儿童超重和肥胖的元凶。最近又有报道说：“牛奶是给牛喝的”，“喝牛奶多了可造成儿童体重增加更多”。更有甚者，据英国《泰晤士报》报道，英国政府考虑到日益严重的儿童肥胖问题，从2006年9月开始，所有英格兰的学校将为年龄在3到18岁的儿童和青少年提供半脱脂或全脂脱牛奶，同时禁止为在校学生提供全脂牛奶。这项禁令得到了英国食品标准管理机构的批准，英国教育大臣也宣布这一规定已列入学生营养标准中。