樱桃肉
原料：五花肉、葱姜米、玉兰片丁、酱油、糖、醋。
制作工艺:1、五花肉剞花刀，多十字花刀，切成丁（size:大拇指)
2、肉丁挂硬糊入7~8成热油炸熟，至金黄色。
3、葱姜米爆锅，少许水，酱油上色，醋、糖，湿淀粉勾芡，流芡，，加肉丁翻勺出锅。（醋与糖的比例为1：2）。
菜肴特点：中红色，香，外焦里嫩，酸甜口味。
鲁菜制作（56）--------樱桃肉
作者：2008-01-29 09:20:46| 点击:415| 评论:0|第1页/共1页 << 上一页|下一页 >>
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