炸螃蟹
原料：雌螃蟹、面粉、花椒盐、食用油。
制作工艺：将螃蟹吐净末，用水洗净，去掉脐、腿尖、沙袋，砍成4块，刀口沾上面粉，放8成热油中炸熟，捞出将油控净，盛在盘内即可，外带椒盐。（注意：炸熟的标志螃蟹外壳变红，刀口处焦黄，一定要控制好油温).
菜肴特点：鲜、香、脆、嫩。
鲁菜制作（51）---------炸螃蟹
作者：2008-01-28 18:39:31| 点击:264| 评论:0|第1页/共1页 << 上一页|下一页 >>
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