某些蛋白质,如动物性蛋白质,往往会提高同型半胱氨酸的水平。体内同型半胱氨酸的含量高,与早期心脏病、老年痴呆症、癌症和中风有关。而植物中所含的蛋白质则包含了各种结构不同的氨基酸,不会升高体内同型半胱氨酸的含量。因此,食物中动物性蛋白的含量过高可能会带来危害,而多吃植物性蛋白则没有危险。
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某些蛋白质,如动物性蛋白质,往往会提高同型半胱氨酸的水平。体内同型半胱氨酸的含量高,与早期心脏病、老年痴呆症、癌症和中风有关。而植物中所含的蛋白质则包含了各种结构不同的氨基酸,不会升高体内同型半胱氨酸的含量。因此,食物中动物性蛋白的含量过高可能会带来危害,而多吃植物性蛋白则没有危险。
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