你记得第一块Pizza是在哪里吃的吗？我记忆中的第一块Pizza是在Pizzahut里吃到的，当时全市只有那里有得卖。那时老妈边看我吃边嘀咕：“不就是一块面饼上撒些火腿洋葱粒吗？回家我也可以给你照做一个！”

　　相信那时大多数的妈妈们都有过这样的想法吧。 不过对很多人来说，Pizza的吸引力也正在于此。仅仅是一个小小的面团，就可以变化出薄装、厚装、有边、无边甚至是卷边，而上面可以承载的料更是千变万化，就像某汽车的广告词：有空间就有可能！这样一个能够体现无限创意搭配的东西，怎么会不让年轻人狂热爱上？

　　在广州，Pizza分成了美式Pizza和意式Pizza两类。前者以Pizzahut、“棒！约翰”为代表，走的是快餐式路线。后者则是以人手制作为卖点，往往就是一个薄饼底上盛着满当当的料子，底下垫块吸油的老木板，吃的是那种homemade的味道。很多外国客就喜欢用手捏着这样的Pizza，就着午后暖暖的阳光，与咖啡一起慢慢下肚。

　　不过，不管是意式Pizza也好，美式Pizza也罢，甚至是超市里面加厚版的Pizza，想要好吃，就一定得趁热吃，而且Pizza的馅料一定得够多，否则那可不叫Pizza，改叫中国大饼就OK了！

　　飞饼式Pizza

图/Gogogo冯昕高鹤涛

　　日前，“棒！约翰”Pizza店在新市墟百信广场开了它广州的旗舰店，整整一层楼面全是舒服无比的大沙发椅，半开放式厨房喷出阵阵香气。而在楼下，过百名小朋友正在热情超高涨地进行PizzaDIY大赛，誓要夺取“棒！约翰”送出的丰厚大奖！