“好的产品并非就等于好的销量，对于行业领导品牌来说，更重要的是如何让中国的消费者接受冰淇淋，如何做好中国冰淇淋的这个巨大的市场，做好中国冷饮这个行业。” 伊利集团执行总裁张剑秋将伊利冷饮事业部的追求表露无遗。

　　1996年，当奥运会尚未在中国形成今天这样的热潮之时，伊利便意识到了亚特兰大奥运会的商业价值。当年，伊利火炬成为美国亚特兰大奥运会唯一冰淇淋指定产品。“奥组委对于合作伙伴有着极其严格和苛刻的品质考核标准，伊利借用这个平台，一是要对我们的冰淇淋产品的品质进行一次检验和升级，另外，则希望通过这样一个机会，让当时更多的人知道冰淇淋的概念，将中国的冷饮行业做大做强。”

　　与此同时，为了让更多人接受冰淇淋的概念，伊利在1996年做出了中国冷饮行业另一大壮举——在中央电视台投放广告。当年，伊利推出了另一款主打型产品：苦咖啡。针对这款“先苦后甜”的冰淇淋产品的特点，伊利在中央电视台黄金时段打出了“苦苦的追求，甜甜的享受”这句享誉全国、历久弥新的经典广告语，这句让当时许多“苦苦的追求”的消费群体感同身受，不出意外也带来了巨大的市场效果。

　　2001年，伊利推出了至今仍为广大消费者喜爱的“四个圈”。四个圈，顾名思义，就是四种材料组成产品的四层，它标志着中国的冰淇淋从单层冰淇淋向多层冰淇淋的转变，不仅丰富了中国冷饮行业冰淇淋的产品线，同时也创新了中国冷饮行业冰淇淋的产品标准。携“四个圈”在大陆地区成功之势，2002年，伊利进军香港和澳门。2007年，伊利冰淇淋已经成为了“最受香港市民欢迎的冰冻饮品”，同时成为澳门市场占有率第二的冰淇淋产品。

　　伊利扬帆，率领中国冷饮行业驶入3.0时代

　　十连冠之后，伊利冰淇淋决策层经过反复研究之后，决定抛弃原来的产品化运作方式，开始在冷饮行业实施品牌化运作。无疑，这是一个相当重大的决定，它不仅是抛弃了原来的方式，还有原来积累的诸多成功经验，以及消费者简洁易懂的产品命名方式，而采取一种根据不同的消费人群来划分不同的产品线的运作方式，来形成长期发展过程中的品牌资产积累。

　　经过对客户群体深入的了解和研究之后，伊利确定了针对时尚女性的柔美“巧乐兹”、针对年轻男性的动感冰爽“冰工厂”、针对白领女性的舒畅爽滑“伊利牧场”，以及针对追求营养人士的“佰豆集”四个定位鲜明准确的明星产品线，占据不同年龄段的主力消费人群。而伊利在这一策略成功实施之后，对于中国冷饮行业，尤其是几个主要的竞争对手，更是产生了深远的影响。