近日，中国冷饮行业协会发布2007年年度报告，伊利凭借巧乐兹、冰工厂等众多大家耳熟能详的冷饮产品的出色表现，占据了中国冷饮行业30％左右的市场份额，毫无悬念的连续十三年蝉联市场第一的宝座，牢牢的捍卫了其品牌在冷饮行业的领导权。

如果将中国冷饮行业比做一艘船的话，那么伊利毫无疑问就是船上的帆。从产品的简单制作到规模化的研发、生产管理，从小作坊的无序竞争到稳定品牌格局的形成，从单纯的产品营销到品牌化的整体运作，可以说，伊利这个“帆”的发展方向和速度，在很大程度上影响甚至决定了中国整个冷饮行业这艘“船”的行进方向和速度。

　　2007年，伊利历史性的成为了奥运会唯一指定冰淇淋产品赞助商，对此，伊利集团执行总裁张剑秋信心百倍：“2008年，我们就是要借用北京奥运会的吸引力和感召力，将中国冷饮行业再次推上一个历史新高度！”

　　脱胎换骨，伊利将中国冰淇淋推向品质时代

　　在很久之前，人们对“冰淇淋”的理解仅仅是大街小巷叫卖的几分钱一根的冰棍，今天却发展成为了容量超过百亿元的巨型市场。而中国第一款真正意义上的冰淇淋，正是伊利集团推出的火炬冰淇淋，也正是这个“火炬”，将中国冷饮行业从冰棍推向了冰淇淋时代。

　　火炬的成功，还得益于伊利冰淇淋直到现在还秉持着的高品质原料准则，如采用内蒙古的牛奶、新疆的糖、广东的红豆、美国的咖啡，巧克力原料则与德芙和吉百利同出一处，有力的保障了伊利冰淇淋的健康、自然品质。在此基础上，伊利率先引入和通过了ISO9000质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO14000环境管理体系、ISO18000职业健康管理体系，确保了伊利冰淇淋的品质和健康。

　　质量和营养方面，伊利冰淇淋制定的企业标准也远远高于国家标准和行业标准。例如总固形物（干物质）含量，国家标准是大于等于14％，伊利标准为大于等于30％；在脂肪含量指标上，国家标准大于等于2％，伊利标准为大于等于5％，不仅使伊利冰淇淋的口感更佳，也大大加强了产品的营养成分。

　　所以，在1995年，伊利集团成立两年之后，便迅速成为了中国冷饮行业的市场第一，而且一发不可收拾。对此，中国轻工业联合会副秘书长朱念琳也表示：“相对于全球冷饮市场来说，国内冷饮行业还处于一个高速增长期，正在实现由小变大的转变过程。而要实现中国冷饮行业的强大，首先需要国内冷饮品牌实现由小变大，由大变强的转变，伊利在这方面做出了很好的表率，促进了国内冷饮行业的健康发展。”

　　伊利告诉全中国：什么叫做冰淇淋