五种食物别吃太新鲜的

作者:2008-01-23 09:12:59| 点击:0| 评论:0|第4页/共5页 << 上一页|下一页 >>


侠客:sbjinshan
相关标签: 健康 | 饮食 | 食品安全

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  4、鲜咸菜 新鲜蔬菜都含有一定量的无毒的硝酸盐,在盐腌过程中,它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下,盐腌后4小时后亚硝酸盐开始明显增加,14—20天达到高峰,此后又逐渐下降。因此,要么吃4小时内的暴腌咸菜。否则宜吃腌30天以上的。亚硝酸盐可引起面部青紫等缺氧症状,还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。

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