凯恩斯小城的市中心及周边，有多处与海连通的河汊水湾，水量按海潮的涨退落差较大，或水漫沟渠或几近枯竭。潮长时海里的许多小生物会顺水而来，潮落时也有少部分仍滞留在余水中不归，最多的是小鱼小虾小蟹，也不乏以肉质细嫩，多肉黄肥，味道鲜美，口感香醇而著称于世的昆士兰蟹。奇怪的是许多住户的房前屋后，就邻海靠湾，但对这种触手可及的美味，捕捉的人并不多，多数白人是乘游艇出海捕鱼捉蟹。他们这种生活习性，成全了我的乐趣和喜好。我走遍了城区内的，所有与海连通的沟汊水湾，了解了潮汐规律，掌握了捕捉的有利地势，模清了蟹的活动习性，捕蟹经验是逐日丰富。最多时竟能捕捉到二十几只大蟹。

我的捕蟹方法是，首先按潮汐情况确定出发时间，到达地点后，选几处能垂直提起蟹网的地势，最好是与沟渠交汇的桥面，或马路排水管道的泄水口处，水深以网笼放入后，看不清网笼为好。先用鱼钩拴饵试探是否有大蟹。蟹并不能咬钩或吞钩，它只是用夹子抱住钩饵，当你把它提出水面时，它会狡猾的丢弃钩饵，落回水里逃生。即或你把它用力甩到岸上，因落点与你较远的缘故，你很难在最短时间内捕捉到它，它会迅速的爬回水里。这时你不用着急，只要把蟹网扔进水中，将网笼上面的绳拴在桥的护栏上或附近的树枝上，你就可以“守网待蟹”了。

蟹网是蟹在钻进去后，想出不易的笼子。生的腐肉（最好是羊的，其次是鱼头）越臭越好，装入小网兜，挂在笼子的正中，贪嘴的蟹是受不了它的诱惑的。对几处蟹网定时巡回起网检查，每当拎起蟹网离开水面，看见网内惊慌失措，四处乱爬，身体欲立，高举钳夹，发出嘘嘘声响，做攻击状的一只只肥蟹时，真是心花怒放美到心里,就别提多高兴了。 这时网中的蟹，仍有脱逃的可能，此时应迅速将网笼平放地面，戴上皮手套打开网笼，躲避蟹的大夹，顺壳向掐住或横断脐腹背捏住，够个头的装入编织袋中，小的或不入眼的就地放回（遵守澳洲生态保护的要求）。如同时网着几只大蟹时，需手脚并用，抓住这只踩着哪只，切记不要被其夹着。蟹不会束手被擒，困“蟹”犹斗，网中的蟹会异常凶猛，犹以两个大夹的攻击力最强，如被其钳住手指，有断骨的危险。蟹的攻击力尤以个头中等，年富力强的为甚。每捕捉一次，网都会被凶猛的蟹咬坏一些需要修补。当然，别忘了及时填补肉饵，再将蟹网置入水中。如果还有捕虾或捕鱼的网具，和防水衣裤橡皮艇等，那就会鱼虾兼得，只是够个头的鱼很少，虾也是些小虾。但笔者忠告各位，“水中有风险，下水需谨慎”，某个水湾里鳄鱼在活动！