桃

桃的特性：桃性热，味甘酸。

桃的功效：桃具有补心、解渴、充饥、生津的功效。

桃的营养成分：桃所含有的营养成分非常丰富。据分析，每100克桃肉中，含蛋白质0.8克，脂肪0.1克、碳水化合物7克、粗纤维41克、灰分0.5克、钙0.8克、磷20毫克、铁1毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油。这些物质对补充人体的营养和健康以及防癌有明显好处。

桃的药理作用：据现代研究表明，桃中铁的含量较其他水果为多，对小儿和缺铁性贫血有辅助治疗作用。电解方面，钾离子含量大于钠，在100克新鲜桃中，含钾202毫克，含钠仅1毫克。这对水肿患者来说，多吃桃有利于利尿消肿。因为桃含较多的有机酸和纤维素，能促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，从而增加食欲，有助于消化。所以对于胃纳欠香，消化力减弱也有一定的食疗效果。据日本医学报告，桃果中的桃仁含苦杏仁甙，其水解产物氢氰酸和苯甲醛对癌细胞有协同破坏作用；苦杏仁甙能帮助体内胰蛋白酶消化癌细胞的透明样粘蛋白被膜，使白细胞能够接近癌细胞，以至吞噬癌细胞。另外桃仁中的苦杏仁甙，还有抗凝血，镇咳和轻微的溶血作用。桃树胶能降血糖。

桃的食用宜忌：古人云：“桃为肺之果。”故肺病患者宜食，可作为虚劳喘嗽之人的辅助食疗。由于桃子性热，有内热生疮、毛囊炎、面部生疮这忌食。根据前人经验，桃子忌与甲鱼同食，《日用本草》也有记载：“桃与鳖同食，患心痛。”烂桃切不可食用，否则有损健康。