滑雪时的外环境温度低于体温，因此身体散势较多。滑雪的距离更长，在运动时，氧供应较为充足，这时，脂肪可被氧化供应能量。脂纺的发量高，1克糖或1克蛋白质氧化供能17千焦，而1克脂肪可供能38千焦。吃入的脂肪类食物一般体积小，供能多，对于需要充足的热量供应的游泳和滑雪运动员来说，多吃些有好处。可按每千克体重供给7克脂肪，消耗不了多出来的就贮存在皮下，可形成一隔热层，在寒冷的环境中可减少热的放散。