梨

梨的特性：梨性凉，味甘微酸

梨的功效：梨具有生津、清热、止咳、化痰、润燥、解酒的功效

梨的营养成分：据中国医学科学院卫生研究检测，梨含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。其糖类包括葡萄糖、果糖和蔗糖。有机酸为苹果酸、柠檬酸和绿原酸等。新鲜的梨含钾也较多，每100克生梨含130毫克钾，而仅含2毫克钠，所以梨又是补充钾的水果，对血钾偏低者具有补益作用。

梨的药理作用：《本草纲目》中说：“梨，润肺清心，消痰降炎，解疮毒，酒毒。”几千年来，中医一直把梨作为生津、润肺、清热化痰的良药。梨的果实，果皮及根，枝，叶均可入药。对热性病的烦渴、咳嗽、喉痛、失音、言赤目痛、大便不通等症，有很好的疗效。同时对高血压病人出现的心胸烦、口渴便秘、头昏目眩，心悸耳鸣等症以及心脏病人出现的失眠多梦等症状，也能起良好的辅助治疗作用。由于梨含有丰富的糖类及多种维生素，也对肝炎，肝硬化患者也具有明显的食疗效果。

梨的使用宜忌：梨属凉性多夜水果，凡脾虚便溏，慢性肠炎，胃寒病，以及糖尿病者忌食，孕妇产后忌食生梨。故《饮食须知》中说：“多食令人寒中，损脾。乳妇产后血虚者勿食。生食多成冷痢。”梨适宜热病后期，口干烦渴之时食用；适宜肺热咳嗽，痰稠或无痰以及喑哑，咽喉发痒干痛者食用；适宜高血压、心脏病、肝炎、肝硬化者食用；适宜习惯性便秘，饮酒之后或宿醉未解者食用；适宜维生素C缺乏和低血钾者食用；适宜炎夏酷暑季节食用。