这是艾尔帕西诺的1993年登顶奥斯卡影帝的一部作品，电影界有这样两种说法：“人抬戏”和”戏抬人”，其具体含义顾名思义。我认为《闻香识女人》属于前者，相信不会有人提出异议，而这里的人当然指的是片中主人公的饰演者艾尔帕西诺。

　　艾尔帕西诺在《闻香识女人》中的演出，毫无疑问光耀了这部本来拍得不算十分理想的电影。他在片中扮演一名个性强烈的悲剧英雄法兰克史莱中校，曾经是美国詹森总统的幕僚。他因为经常口不择言，又嗜酒如命，多次失去晋升将军的机会，以致在军校上课时酗酒，失手引爆了炸弹而双目失明，成为一个寄居于乡下外甥女家中的人生失败者。他不想再忍受这种寂寞无聊且无目标的生活，遂计划回到纽约市享受一次豪华之旅后饮弹自尽。然而，中校的如意算盘因为纯情学生查理的介入而改变了。坚守道义原则犹如呆头鹅的查理，冒着被学校开除的危险也不出卖朋友，这种情操感动了原来并不相信别人，只活在个人幽暗天地、并认为自己已无生存价值的中校，他主动为查理的行为辩护，在贝尔中学上千名师生前慷慨陈词，终于让查理免受退学处分，同时也为自己找到了未来的生活目标。

　　电影史上恐怕很难再找出比本片主人公性格更复杂的角色了：暴戾、自负、抑郁、好色，但又正直且富于同情心。这样一个人物，对演员的演技提出了严峻的考验，但艾尔帕西诺经受住了考验，也为自己赢得了65届奥斯卡最佳男演员的荣誉，尽管艾尔帕西诺也许早就应该拿这座金像奖的。从影三十多年，艾尔帕西诺六度获得奥斯卡提名，但都擦身而过，九三年，他终于藉《闻香识女人》无可争议地获得影帝称号。

　　整部电影可以说是为艾尔帕西诺所扮演的史莱中校量身订做的，而艾尔帕西诺的确赋予史莱中校这个角色光芒耀眼的神采。中校在阴暗小屋中出场的第一场戏便已先声夺人：只见艾尔帕西诺从头至尾坐在椅子上喝酒，但却以细致的触觉与嗅觉演活了这个瞎子的自卑和自大心态，配合咄咄逼人的对白和强劲有力的腔调，登时突显了中校的盛气凌人、狂傲自负，把前来应征的查理吓得落荒而逃。然而，随着剧情的进展，中校的性格优点和迷人特征逐渐展现，其中叫人称道之处俯拾即是。

　　凭着女人的香水味道，双目失明的中校不仅能说出香水的牌子，还能道出对方的外形，甚至头发、眼睛及嘴唇的细节，令人称奇；

　　跟陌生的美女在豪华餐厅的舞池中跳一场精彩的探戈，令人过目难忘，片中中校与美女共舞时表现出的激情，让人感动和留恋。