每个地域都有其独特的地方色彩，古都西安早已被众多“驴友”视为美食游的重要一站，品尝西安的风味小吃是游西安的一大乐事。西安的小吃，没有奢华珍奇，有的是浓郁的西北风情，却足以挑逗你的味蕾，让你大快朵颐毫无顾忌。

　　穿过西安鼓楼边已有些班驳的青色砖墙筑成的拱门，就是西安著名的小吃一条街回民街。回民街不长，街道两边都是正宗的回民饭店，羊肉泡馍、凉皮、肉夹馍都是西安具有代表性的美食。

　　来到西安，哪怕你不爱吃羊肉，远近闻名的羊肉泡馍你是不能错过的，最有名的要数老孙家的羊肉泡馍了。

西安的羊肉泡馍份量很足，偌大的一碗，羊肉酥烂，汤味醇厚，没有一丝羊膻味。香气诱人的汤里有粉丝、木耳、香菜，当然重点是碗里的馍，这种馍其实是一种白面做的饼，吃的时候把馍掰成黄豆般大小放入碗内。吃羊肉泡馍最关键的就是掰馍的过程，要体会这种独特的地方风情，当然要亲自动手，才能回味无穷。不要小看了掰馍，对于手来说也是一种“体力活”，要想掰的如黄豆般大小均匀，确实需要一番功夫，我掰完一个馍，拇指和食指都有些酸痛。大功告成，一口汤，一口馍，再配上这里特制的糖醋蒜，别有一番滋味。