辣酱鸡丝粉皮

　　原料：鲜粉皮200克，白萝卜、莴笋各10克，核桃仁、薄脆、葱各3克，香菜叶、红椒2克，熟鸡肉6克，黄瓜5克

　　调料：麻酱10克，花生酱、花椒油、味精各5克，醋15克，香油少许，盐6克，辣椒油8克，上汤50克

　　做法：

　　1.将粉皮用热水汆一下，晾凉后切条摆盘。其他配料同样切丝摆盘。

　　2.将混合调料浇在菜品上即可。最后点缀核桃仁、薄脆、香菜叶。