王陇德：破解常见健康误区

　　科学吃饭，谷类薯类不能少

　　“只要在单位上班，我每天的午饭就是一点蔬菜，半个红薯，还有一些水果，如果有小米粥，再喝一碗。”

　　原卫生部副部长，中华预防医学会会长王陇德在讲座中向大家“解密”了自己的午餐菜谱。

　　他说：每日膳食中不应只有大米白面，而应品种尽可能多地进食其他谷类和薯类。多种谷物和薯类的摄入可以使营养成分互补，更好地满足身体的需求。而近年来，中国居民膳食中除大米、小麦外的其他谷类和薯类的量明显减少，谷类从1982年的每人每日103.5克降低到2002年的23.3克；薯类从179.9克降到49.5克。这种变化趋势，对维持身体的健康十分不利，应尽快扭转。