千年古盐田的守望者——海南环岛游记之（1）

来海南前就听说，千年古盐田是我国最早的日晒制盐场，也是我国至今保留最完美的日晒制盐方式的古盐场。千年古盐田是我们海南行的目的地之一。

12月9日，午饭后我们驱车到洋浦经济开发区的盐田村。到了盐场，下得车来，就被面前的景象震撼了：一块块、一垄垄的盐田，鳞次栉比的铺向远方的海边，在正午的阳光下反射着烈烈白光，形态各异的黑色砚式盐槽，黑珍珠似的撒落其间；一丛丛、一簇簇茂密的仙人掌翡翠般的镶嵌在边缘。一条弯弯曲曲的鹅卵石田埂小道如同强磁场的引力，吸引着我们快步走向盐田纵深。海边的盐场更为壮观，上千个黝黑的火山岩盐槽，错落有致，密集地依偎在海滩。槽台上或是汪着蓝蓝的海水，或是残留着晶莹的白盐，多数是已收盐后的干槽台。

几个雀跃的孩子在盐田嬉闹玩耍，见到我们领头的大男孩走过来说：“你们是参观盐田的吧？我给你们当导游吧。”小小毛孩能懂多少，但总比我们一无所知强些。我们怀着试听的心情说：“你给我们讲讲这晒盐的工序吧。”没成想这男孩真端出了大人的沉稳，有板有眼，滔滔不绝地讲述起来。无论我们怎样插话、纠缠技术细节，他都不厌其烦，反复讲解，不尽其详，仿佛这制盐的工艺早已烂熟于心中了。不仅如此，当问起这盐田的历史，他又一五一十地如数家珍。

这男孩的祖先是福建谭姓盐工。相传1200多年前，他在海边闪现的海市蜃楼中，看到南方有一片盐场和神奇的石头，于是就带着几个兄弟，一路寻山问水，渡过琼州海峡，踏上海南岛。这几个谭姓兄弟沿着西线海岸，对照幻影所见，来到洋浦半岛。他们发现海滩上的石头经海水浸泡和烈日暴晒后，结出了一块块的白盐，乐坏了。往日他们是“煮海为盐”，在海边支起大锅，装入海水，大火煮干，方能在锅底结成盐巴。而眼前的盐却是太阳晒出来的。于是盐工们因地制宜凿石造盐槽，以之盛放海水，借助海南烈日暴晒，制出盐巴。——就这样，这些从福建迁途到洋浦的盐工们，一改往日的煮海为盐的制盐方法，开创了日晒制盐的先河。并取名“盐田村”定居下来。此后，他们又在实践中用经太阳晒干的海滩泥沙浇上海水过滤，制成卤水，再晒盐，产量大增。清朝乾隆皇帝闻报后，御书“正德”赐给盐田人