坚果煲莲藕

　　【坚果煲莲藕】

　　猪大骨(猪肋排)氽烫后冲去浮沫待用。

　　将核桃仁、带皮花生、去皮切块莲藕及猪大骨(猪肋排)一同放入砂煲中，大火煮开，转小火慢煲约两小时，中间不断用勺子撇去浮沫，使汤色清亮。

　　食用时调盐、鸡精，撒葱花即可。

　　★家中有电紫砂煲的，可用砂煲在明火上煮约半小时后，移入电紫砂煲慢煲两至三小时，这样煮出来的汤色更红。莲藕要选择粉藕(湖藕)，这样的藕才是煲汤上选。