腊月初一，意味着正式步入了农历新年。中医认为，冬日养阴。寒冬腊月，身体进入“能源危机”的时期，人体的一切生理活动、能量消耗、基础代谢都需要更多的热能来维持，此时滋补正是好时机。除了我们熟知的“腊八粥”，还有不少食补的好方法。

　　●大蒜卤鸡腿

　　进补理由：解汗发热，预防手脚冰冷

　　制作方法：

　　1、大蒜剥去外壳；

　　2、鸡腿、大蒜、水与所有酱料全放入锅中，大火煮沸；

　　3、转小火再煮15分钟，盛盘即可。

　　●芝麻核桃粥

　　进补理由：光泽肌肤，补肾乌发

　　制作方法：

　　1、核桃敲碎，入锅中用小火炒过，盛起；

　　2、黑芝麻同样如此炒过，可增加脆度；

　　3、将核桃、黑芝麻、面粉、糖与水混合搅匀即可。

　　●凉拌淮山枸杞

　　进补理由：健胃整肠，改善鼻塞、气喘等冬季敏感症状

　　制作方法：

　　1、淮山削去外皮，切成条状；

　　2、放入冰水中冰镇一下，增加脆度；

　　3、枸杞用水泡软；

　　4、淮山与枸杞混合拌匀或浇上椰汁，口味更佳。

　　●鹿茸枸杞酒虾

　　进补理由：强筋补血，暖身、明目

　　制作方法：

　　1、虾去头，挑去肠泥，洗净；

　　2、鹿茸加2碗水与1大匙料酒，小火煮5分钟，待药味出来；

　　3、虾入锅，转中火烹煮3~5分钟；

　　4、最后加入枸杞，微煮2分钟即可。

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