当冰期来临时，雪线和林线会下移和南移；大量淡水被锁在高纬度地区的冰雪中，低纬度地区的降水会剧减，这都会极大干扰人类的生活。新仙女木冰期对人类早期文明造成了极大的冲击，一般认为，北美大陆的克罗维斯文化的消失就是新仙女木冰期造成的。

当然，人类也会适应。在新仙女木冰期，西南亚和我国长江三角洲地区诞生了农业（欧亚大陆上其余地区的农业全部是由这两个地方传播扩散开来的），很有可能是寒冷干燥的气候造成的恶劣环境使得狩猎/采集不足以支持生存，逼迫人们转向农业。至于农业的发明并没有一般想象的那么困难，很有可能早期的狩猎/采集者发现，如果把自己吃剩下的果实留下一些扔到地里，第二年再来的时候同一个地方就会有丰富的食物；重复几次，农业就诞生了。现代分子生物学表明，在强人工选择的条件下，驯化农作物最短可能只需要30代（30个种植季）就能够获得足够好的品种。

新仙女木冰期大约持续了1000~1300年，约在公元前9500年结束。其结束的原因现在还不清楚，但她的结束和开始一样突然，大概是在几年内气温上升了7度。等到新仙女木冰期结束时候，人类进入了文明时代。