庙会是小吃的考场 李连宝,茶汤李第三代传人

　　我的童年是在披星戴月赶庙会中度过的,庙会是老百姓的盛会,也是生意人的商机。吃苦有手艺的多跑多赚,多打名声。

　　茶汤李在创业初期和老北京所有的传统小吃一样,都处于社会的最低层,别说一个光鲜店面,即便简易席棚都是奢侈。茶汤李一年365天,有一半时间花在赶场的路上,凡是有庙会的地方,必然出现李记茶汤的

乐途游民部落五周年 2007西藏圣地婚礼 航空旅行白皮书 黄金周出游全攻略 标志性大铜壶。

　　那时候京城庙会多,有前门外和安定门外的两个精忠庙,左安门内慈仁寺、法藏寺,虎坊桥王道庙,琉璃厂延寿寺、火神庙等等。哪里有庙会,哪里就会出现茶汤李那把标志性铜壶；没有店面,庙会就是最大铺面。

　　民国初年,茶汤李结束赶场生涯,白塔寺喇嘛慕茶汤李之名,专门向其第二代传人李世忠下了红帖子(请帖),邀请他在白塔寺门前摆摊,长期经营。每逢白塔寺庙会,各处的小商小贩便推车挑担前来摆摊,而全城的男女老少也从四面八方到此购物,庙前东西街、山门里直到最后一层的塔院,皆摆满摊铺,万人空巷,茶汤李的生意之好,能达到“每日60斤糜子面,中午即售之一空”的盛况。庙会的确是老北京传统小吃最经得起考验的地方,只有在这个考场上通过测试,小吃才会成为老百姓心目中的品牌,形成家喻户晓的口碑。