祛病健身良药：雪花

天气预报称：最近，无关部分地区仍将有小到中雪，部分地区有大雪。

“瑞雪兆丰年”。雪，不仅对护苗保墒起着很大的作用，还可净化空气，抑制病菌害虫，防止环境污染。

雪，能祛病健身，延年益寿，早在明代就被医学家发现。明代李时珍在《本草纲目》中说：“雪，洗也，洗除瘴疠虫蝗也。腊前三月，大宜菜麦，又杀虫蝗。腊雪密封阴处，数十年不坏，用水浸五谷种，耐干旱，不生虫。洒几席间，则蝇自去。腌藏一切果食，不蛀蠹。”这里是说，雪有杀虫灭菌、预防疾病的作用。

祖国医学认为，腊雪甘凉无毒，可解一切毒，治天行时气瘟疫，小儿热痛狂啼，还可治酒后暴热。我国民间常在冬季把雪储存起来，留作暑天擦身除痱使用。用雪水沏茶、煮粥，有解热止渴功效。心火发炎、眼红目赤，用纯净雪水清洗眼部，可明目清火。烧、烫伤，用雪水擦洗，可减轻疼痛。寒冬手足冻麻木，可用雪搓洗，能舒筋活血。

现代医学研究发现，雪水所含的重水比普通水少，而含酶和氨的化合物的量，都比普通水多，对人体的生长发育有促进作用。若每天饮一两杯煮沸的干净雪水，可使血液中胆固醇含量降低，可有效防止动脉硬化。如果把雪水温后服用，可治疗黄疸。科学研究证明，雪是天然的小冰晶，它有修复肌体损伤的作用。所以，常饮雪水可抗衰老，能葆青春永驻。

古时一些文人雅士常将枝头新雪取下，煮沸冲茶。《红楼梦》中也有“扫将新雪及时烹”的妙语。

天然雪水的制作方法。是以冬季新降雪花为主要原料，经过对雪花的采集、融雪、初次过虑、灭菌、二次过滤、罐装这几个步骤而制成。其制作方法为： 1）原料的采集：在每年的冬季采集三天内的降雪，最好是在森林覆盖率高的地方采集。2）融雪：将雪花放在较温暖的地方使之融化成雪水。 3）初次过滤：将雪水中的泥土等杂物滤去。 4）灭菌：对雪水中的细茵及微生物杀菌，使水中不含细菌和微生物。 5）二次过滤：将雪水中的微生物尸体及固体微生物粒滤去，使雪水纯净；但不可将雪水中的有效成份滤去，使有效期达到3年。 6）灌装：在无的条件下将半成品进行密封分装为成品并放入库房。 7）自然醇化：将成品放置4～6个月，使内部各种物质进行充分反应、混合，使之更加爽口并且提高它的药用价值。

瑞雪纷飞时节，我们不妨也取些洁净的雪花，或存或用，试看效果如何？