大蒜还可以和肉馅、蔬菜等食品混合拌匀做成各种食物，不但健康而且味美。大蒜是很好的调味品。大蒜不是吃的越多越好，大蒜吃的多了会影响维生素B 的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎和眼结膜炎。另外大蒜不宜空腹食用，胃溃疡、头痛、咳嗽、牙痛等疾病患者，不宜食用大蒜，大蒜的食用量，一天一次或两次，两天一次。都可以每次2-5瓣适量即可。

大蒜的营养保健价值很高，但人们对他的气味很反感，所以应该注意场合。食用大蒜后可以喝点绿茶来缓解一下，或别的办法。祝福大家身体健康长寿。