笋米反15元，外皮是用木薯粉做的，烟韧滑溜有弹性，像是敷过的骨胶原一般。

　　水东芥菜炒老鳝58元，拍照拍了20多分钟之后再吃，鳝片还是爽脆脆的，不错。

新奇食材惹味店

　　行内人颇熟黄埔的四海酒家，因为这是一家由能干的女子张翎创办的酒家。被黄埔的人称赞为黄埔最好的餐厅之一。

　　四海在黄埔有两家店，丰乐路上的总店以及文冲船厂对面的分店，如果请客吃饭，建议去文冲船厂那家，环境最漂亮。餐厅主打粤菜，不过其中也有很多是老板从各地搜罗回来的新奇食材，譬如火山芋头、青藏无污染地衣等等。地衣看起来像苔藓，用鸡汤煮开后则变得爽滑无比。不过这里做得最出色的还是炖汤和古法菜。最近它主推的是温补的梅花鹿系列，用的是广西梅花鹿场的鹿。这里的鹿腩煲分量颇足，一煲足够8到10人吃。它用上鹿腩和鹿腿肉，配以八角、桂皮等药材煲出，没有丝毫鹿膻味，鹿腩煲得够软滑，稍微用力一扯已经可以咬开，不像一些餐厅那般又老又韧。如果实在接受不了鹿味，那么可以试试无花果雪梨炖鹿心。这里的炖汤都是用怡宝矿泉水的，炖的时候用上一整只鲜鹿心和一大个雪梨，再配上猪脊骨、老鸡等料清炖4小时而成，雪梨炖得半融化，整锅汤都是它特有的清甜味道，闻着已经觉得很滋润。

　　必试菜式