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圣诞面包
圣诞面包
材料：高筋面粉1000克、砂糖150克、食盐15克、改良剂10克、干酵母20克、鸡蛋1个、 鲜奶250克、水300克、奶油110克、干水果100克、葡萄干250克。
做法：1.高筋面粉、砂糖、食盐、改良剂、干酵母、蛋、鲜奶放入容器内搅拌；2.水分次加入，直至面团搅拌均匀；3.加入奶油搅拌直至均匀；4.将水果一点点拌入面团，拌匀发酵30分钟；5.将面团分成约300克一等份的小面团，放置10分钟；6.用杆面棍杆成厚约1公分的条状，对折；7.再发酵30分钟，而后即可上炉烘烤，烘烤至表面金黄即成。
