冬令进补，是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。

冬季是一个寒冷的季节。祖国医学认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。在寒冷季节，更宜进行食补。这对改善营养状况，增强机体免疫功能，促进病体康复等方面，更能显示出药物所不能替代的效果。

冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，在膳食中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。

位于北京朝外大街佳汇中心的苏浙汇，以善于开发新菜而闻名业界。苏浙汇的菜单一向是随着季节和气候的更替而变化的。正值秋冬之际，苏浙汇的大厨们便针对顾客需求，推出了今冬进补档的菜品。

苏浙汇的冬令进补菜品，严格遵循中医的养生之道，以优质的谷物、火朣、牛羊肉、鸡鸭、鱼虾等温性食材作为主料，加上苏浙汇独有的海派秘方调味，一道道鲜美精致的滋补佳品就被盛上了餐桌。