宴席菜品：虽然年夜饭复古风劲吹，但时尚健康型的餐厅仍然占据年夜饭的霸主地位。西三旗生态园的工作人员介绍，除夕下午到晚上，这里的包房将一刻也不闲着。一进到西三旗生态园里，似锦繁花与青翠植物马上便映入眼帘，使人顿感春意盎然。餐厅的顶棚类似于花房暖棚的顶棚是透明的，餐桌就摆放在这些红花绿树之中。散座还分散在餐厅内的一条人工小河旁，上有一座木质吊桥，外面是冬天，里面一年四季温暖如春。三旗过桥鱼线，还没上桌就已经香气四溢，看到菜品后更是忍不住要垂涎：鱼经过精心处理后，用清汤养透，有点像云南的过桥米线，再加上爽口的汤汁，喝过后令人欲罢不能回味无穷。

　　预订情况：还可接受预订。

　　“三八宴”很“北京”

　　宴席菜品：酱色的鸡块夹着洋葱、八角的香味，夹一块放入口中，微辣、咸鲜，入味颇深，柴鸡特有的香味和肉质让人欲罢不能。这是天地和庄园“三八宴”中的一道大碗菜。所谓“三八宴”，就是一席有八个凉菜、八个热菜、八个碗菜。凉菜中的香椿核桃仁很清口，水晶羊肉很新鲜，蓑衣黄瓜很入味；热菜中的酱肘子、锅包肉，用的都是农庄自己养的猪，猪肉绝对的新鲜健康；碗菜中的铁锅炖柴鸡、土豆炖牛肉、红烧排骨，都是大锅炖出来的，够味。主食是菜团子、贴饼子，棒子面是农庄自产的绿色无公害粗粮，入口带着清香。

　　预订情况：还有少量预订。

　　公园里的“宫廷家宴”

　　宴席菜品：“老宅”的掌厨乃是清宫御厨传人，有“中华厨王”之称的中国烹饪大师、养生药膳大师——周锦先生。周锦大师是清宫御膳房荤局御厨杨怀大师的嫡传弟子，从艺近５０载，融会各家之长，形成了自己独特的风格——御府养生菜，将宫廷菜和官府菜融为一体，形成了“一菜一格，百菜百味”之风格。老宅藏在大观园的胡同里，但是，饕餮者还是慕名而来。

　　桃仁鸭方，是将老鸭加入葱、姜、食盐、料酒少许，上笼屉蒸熟透，后将老鸭去骨，切成两块，另用鸡肉泥、鸡蛋清、湿玉米粉、味精、料酒、盐调成糊，再把核桃仁、荸荠剁碎，加人糊内，淋在鸭子内膛肉上。之后将鸭子放入锅内，用花生油炸酥。这道曾是清宫名菜，在这里被演绎得外酥里嫩，颜色金黄，而味道更是绝美。

　　预订情况：还可接受预订。

　　江南风味年夜饭很精致

　　宴席菜品：扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。春天酒楼的工作人员介绍，清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了，到现在还是百吃不腻。所谓“狮子头”，普通话就是大肉丸子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面再垫上青菜心，上笼焖。蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调羹舀食，食后清香满口，唇齿留香，令人久久不能忘怀。