为什么会有这么大片的草地呢？怎么不都种上葡萄呢？巴守克的回答令人感到意外：给土地增加营养。原来,这里的土地为沙砾，为保证种植出优质的葡萄，每年10月到第二年5月，酒庄都要请来牧羊人和600多头羊在葡萄园“散步”。巴守克先生微笑着说，羊的粪便就是葡萄园最好的有机肥料，犒劳这些“羊专家”的就是这绿油油的青草。
雅文邑产区位于法国西南部，比邻另一种著名的白兰地——干邑的产区，它覆盖了整个热尔省、朗德省的一部分和洛特-加龙省的一些地区。1909年5月25日，法律规定了雅文邑生产的三个地区——上雅文邑(Le Haut Armagnac)、下雅文邑(Le Bas Armagnac)和雅文邑-特纳勒兹(L'Armagnac Ténarèze)及其范围。三个地区的土质特点不同，生产出口感迥异的雅文邑白兰地。被钙质土壤覆盖的上雅文邑，也被称作为“白色雅文邑”，是三个原产地中面积最大的一个；下雅文邑的酸性砂质土，带来优雅果香和细腻口感的雅文邑酒；位于中间地带的雅文邑-特纳勒兹为钙质黏土，则为雅文邑酒带来悠长、醇厚的口感。1935年8月6日的“法国地区餐酒”(A.O.C)的法令，又明确规定了生产葡萄酒过程的规范及酿造条件。根据此法令，雅文邑只能使用10种葡萄品种酿酒。劳巴德酒庄用来蒸馏的白葡萄酒主要来自：白玉霓(Ugni Blanc)、白福儿(Folle Blanche)、鸽笼白(Colombard)和白巴科(Baco Blanc)等4个葡萄品种。
远处，一个线条简练的酷似飞鸟的雕塑伫立在葡萄园中，那是法国著名现代艺术家梵尚·巴雷(Vincent Barré)的作品——《鸟犁》。巴守克告诉我们，寓意为大地和人之间关系的这个雕塑，是劳巴德酒庄十三个现代艺术作品之一。酒庄跟现代艺术的结合，我们还是第一次见到。这些艺术作品是被邀请来劳巴德酒庄做客的13名艺术家在酒庄创作的。
