全球称赞中国的努力

　　曾几何时，中国的食品安全不光让国人忧心，也成为了各国媒体攻击的重心。然而，近年来，中国的努力却改变着这一现象。会上，国家质检总局局长李长江透露，据今年上半年统计，中国消费量最大的食用油、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品等10大类产品，合格率均在90%以上，其中肉制品合格率达97.6%，出口食品的合格率更是常年保持在99%以上。日本厚生劳动省今年7月公布的数据也显示，去年中国输日食品合格率为99.42%，高于欧盟（99.38%）和美国（98.69%）。他表示，这些数据说明中国的食品质量是好的，安全水平是高的。中国政府目前所实行的食品质量安全监管制度和相关工作，符合中国的实际情况，在推动提高食品质量安全水平方面，发挥了巨大作用。

　　这些努力也让世界看到了中国的诚意。约根·斯伦特表示，中国近些年来的进步主要有三。首先，努力建立“从源头到餐桌”的食品安全控制体系；其次，着手制定关于杀虫剂使用和食品添加剂的国际标准。“一般来说，发展中国家不会参与国际标准委员会相关标准的制定，而中国做到了这点，这是其他发展中国家无法企及的。”最后，中国正加紧和INFOSAN（国际食品安全当局网络）的紧密合作，信息共享。“希望以后，中国能有自己的交流平台。”

　　会议期间，国家质检总局与加拿大、韩国、蒙古等多个国家的相关部门签署了多项合作协议。“国家质检总局、国家食品药品监督管理局等部门，一直与美国政府有密切合作，”苏珊·温克向记者透露，最近，双方将就食品、饲料和药品、医疗器械安全问题，分别签署合作协议。加拿大食品检验署动物产品执行理事会理事保罗·梅耶表示，中国很乐于学习他国的先进经验，也常派相关人员赴加拿大学习食品检验等相关领域的知识和经验，“我们期待和中国更紧密的合作，互相促进。”香港特别行政区卫生福利局局长周一岳更表示，香港90%的食品依靠进口，其中超过1/4来自内地。内地实施了一系列行之有效措施，保证了供港食品的质量。因此，香港对内地食品安全很有信心。

　　中国需要更多理解

　　尽管如此，受生产力发展水平和企业管理水平制约，中国食品生产加工还存在一些问题，如有的小型食品加工企业产品质量不稳定；还有极少数企业存在偷工减料、滥用添加剂等问题。

　　同时，中国在食源性疾病监测上也存在较大缺口。美国每年报告的食源性疾病案例7600万起，人口比我们少得多的澳大利亚也有450万起；而中国每年只有区区一两万。这一数字显然和实际数据相去甚远。而老百姓也顶多认为食源性疾病就是吃了不干净的东西拉肚子而已，“他们不知道这是会生病、住院，甚至要死人的。”中国工程院院士、中国疾病预防控制中心研究员陈君石教授指出。