加点儿醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米饭松软之外还易于存放、防变馊，而且煮出来的米饭肯定没有酸味，反而香味更浓。

加点儿油：放一勺油搅拌均匀做出来的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅，这招非常适合不喜欢吃锅巴的人。

加点儿盐：此法仅限于剩米饭重蒸过程。吃不了剩下的米饭在吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭再吃时总有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩米饭时，放入少量的食盐水，就能去除米饭的异味。

加点儿茶：用茶水煮饭，可以使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、清口、助消化的好处。做法很简单，把做米饭的水换成泡好的茶水就成了，不过记得用绿茶，而且不要茶叶太多了，否则茶叶的香味就盖个过礼米饭本身的香味就适得其反了。