除寿司、刺身、拉面之外，相信串烧就是最为人们所认识的日本料理。日本人叫串烧做“烧鸟”，意思是将食物串起，靠高温逼出食物的原味。

串神一，就以主打特色串烧驰名，小小的店铺提供逾五十款串烧款式，选择繁多实在令人难以抉择。为迎接试食兵团到临，餐厅早就预备好多款招牌串烧，在模仿筑地渔市场的餐厅内，一尝创意日食滋味。

美味串

餐厅采用少见的材料，揭开餐牌：驼峰肉、油扬卷鸭肉串、鹅肝、黑鸟（即乌鸡）、极黑豚八幡卷……都是来自世界各地的食材，品尝过后就会一试难忘。时令系列限量登场当晚试食兵团品尝了五款串烧、咖喱吉列猪扒、S及手造雪糕。

对于创新的串烧材料配搭，他们都觉得很有新意，例如油扬卷鸭肉串以豆腐卜（油扬）卷起鸭肉，海鲜荔枝串就将海鲜的鲜味配搭荔枝的清甜。看似普通的烧日本南瓜也得到食客的欢心，日本南瓜呈黄色，味似甜番薯，清甜可口。

餐厅每年会转两次餐牌，配合时令材料分为冬夏季，更会不时推出限量串烧款式，例如最近推出的黑鸟系列，每日限卖一只，将乌鸡不同部分制成串烧，是最佳的佐酒小食。因为串烧都是每日人手制作，所以部分串烧只作限量供应，有心品尝就要趁早点单了！