糖尿病食谱

糖尿病人饮食推荐

糖尿病人早餐饮食推荐： 早餐：大麦豌豆粥 大麦200克，绿豌豆200克，加适量大米煮粥。营养点评：大麦有消渴祛热、益气宽中的作用，豌豆能够消渴，两者合用煮粥，喝起来香滑可口，是夏季糖尿病人的理想食物。 晚餐：苦瓜炖豆腐 苦瓜250克切片，豆腐200克。

肥牛卷

肥牛卷的做法： 主料：10～12片肥牛、香葱、约2大勺胡萝卜丝调料：1大勺酱油（生抽）、盐、胡椒粉、甜味素和半杯水 方法：（1）将香葱洗净切段，放一边备用。（2）把葱段和胡萝卜丝放到每片肥牛上并卷成筒状。（3）用少许油翻煎肥牛卷，加入调料，然后将肥牛卷沿盘的

竹笙鱼卷

竹笙鱼卷： 主料：10个干竹菌菇、1块鱼肉（100克）、4～5个蘑菇、少许胡萝卜片和葱段调料：1/2茶匙淡酱油（生抽）、少量的盐和1/3杯水 方法：（1）将浸泡好的竹菌菇去头和茎，然后切成片，将浸泡好的蘑菇切成厚条备用。（2）洗净鱼肉，将其切成长片，加盐、胡椒和玉米

豆豉烧鲫鱼

豆豉烧鲫鱼-- 鲁菜 系列 〔主料辅料〕 鲫鱼 3尾 1000克 豆豉 100克 蒜 25克 葱 15克 姜 10克 花椒 .20粒 大料 .2颗 淀粉 .5克 白糖 .10克 精盐 .5克 甜面酱 50克 绍酒 .10克 高汤 .500克 花椒油 15克 生猪板油 .15克 花生油 .1000克 〔烹制方法〕 1.鲫鱼去鳞宰杀，掏净

拌三丝

原料 土豆150克、胡萝卜25克、青椒25克。 制作 将土豆、胡萝卜洗净去皮，分别切成丝，将土豆丝放入冷水中浸泡，洗去土豆丝表面的淀粉。青椒也切成丝。锅中放入水，烧开后，加少许盐、色拉油，先将土豆丝、胡萝卜丝放水中焯一下，约1分钟后再放入青椒丝，片刻后捞出三丝

虾仁炒时蔬

原料 大虾仁、西兰花、荷兰豆、冬菇、冬笋、西芹及青、红椒。 制法 虾仁挑去沙线与其他时蔬一起依据各自性质分次焯水处理。炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜末炝锅，烹绍酒，加点盐，味精，下入虾仁时蔬，翻炒均匀，勾芡淋明油，出锅装盘即成。提示 虾仁一定要去除

薄荷叶半凉粉

薄荷叶、绿豆凉粉、精盐、香醋、香油。 制法 绿豆凉粉切成象眼状。薄荷同凉粉一起加入调味品中拌匀即可。特点 清热利咽、祛风散热、消暑止渴。 提示 食用时，将新鲜的绿豆粉先在沸水里煮半分钟捞出，薄荷叶也可在热水中烫一下再食用。炎炎夏季吃一碗绿豆粉，会使人感到

香菇豆腐汤

配料 鲜香菇3朵、嫩豆腐200克、青蒜末(或葱花)及调味料适量。制作 将香菇洗净切细丝，豆腐切片。烧500毫升水，待水热后放入香菇丝及适量的盐，再次开锅后将豆腐放入锅中，煮两分钟，用少量水淀粉勾芡，放入青蒜末或葱花，可根据口味淋入几滴香油。特点 香菇不但清香味