古象大 酒店美食屋
上海古象大酒店的饼房总厨Kent Liu师承于欧洲糕点和瑞士巧克力顶级工艺师且拥有丰富的海外工作经验。他通过潜心探索和大胆创新，再运用精湛的巧克力 制作 工艺独创出了滋味绝妙的比利时风味巧克力。他的作品在保留了浓郁的欧洲风情的同时将卡布其诺咖啡、焦糖、绿茶、榛子、茴香甚至辣味等溶入巧克力中，特别的口感更加诱惑味觉。令人欣喜的是异乎寻常的Passion热情果口味巧克力：绵滑柔软的牛奶加软巧克力包裹着奇异的热情果甜酱，在舌尖爆发出不可思议的绝妙滋味。
当然，巧克力的制作离不开一个“巧”字。同样的原料融入巧妙的创意、巧妙的 配方 和巧妙的工艺，再经过糕点师灵巧的双手变幻出多款种类和无限美味。
甜蜜索引
Baixas
Baixas（芭可萨斯）巧克力吧的手工巧克力全部在店内作坊里制作，原料由比利时原装进口。口味细致醇厚、甜度比一些比利时巧克力更低。巧克力有榛子酱夹心、黑松露、抹茶等三十多种风味，还可以定制手工巧克力。虽然不是DIY，却也能融入自己的创意。
Sibilla Boutique Café
据说这里的巧克力师傅是为希拉里做过生日慕斯蛋糕的，原料都来自法国，还有中式口味选择，比如长毫茉莉。巧克力上有代表各种口味的 数字 代码，可以根据喜好拼出生日或者号码。
C by House of Flour
这里拥有完全自主的创意巧克力产品。最出名的要数“高跟鞋Coco No. 5”，精巧的造型让人难以相信它不是工艺品。而且你永远猜不透每一颗小精灵入口后会呈现的美妙口感。
Debauve & Gallais
曾经在Coco Chanel的传记中看到，深爱着她的俄罗斯大公在两人争执后特地 订购 了Debauve & Gallais（黛堡嘉莱）的皇室黑巧克力作为礼物向她示好。Debauve & Gallais的创始人是有“法式黑巧克力之父”之称的苏比士·黛堡先生，他曾是路易十六的御用药剂师。而现在，Debauve & Gallais纯手工巧克力已经成为巧克力世界中的顶级品牌。
Leonidas
起源于1913年的比利时Leonidas（礼悦利达）巧克力全部在布鲁塞尔制作完成。100%的手工制造且无防腐添加使每款巧克力的保质期只有短短的60天。因此 全球 所有的Leonidas代理商都必须每14天从布鲁塞尔空运进口的新鲜巧克力。
