（二）

　　由于午餐已成比赛结果之外的主要受关注话题，记者忽然感觉这里已构成新闻要素，而且很有典型性，于是便约省体工大队大队长颜木根做了专题采访。食堂员工纷纷说，你们找人找对了。

　　平时的颜木根虽然快人快语，豪爽大气，但碰到这一评功摆好话题，却一时有点语塞。好在周围七嘴八舌的补充，福建省体工大队运动灶这些年的发展脉络，便越来越清晰。

　　目前在运动灶用餐的运动员、教练员平均每天为300多人左右（许多运动员回原籍参加全国城市运动会），分一线队、二线队，分别在自己的区域进餐。过去很长时间每人每天的标准分别是25-35元。2004年初，颜木根第三次回体工大队任大队长，看到一线运动队伍的训练量很大，保持多年的一二线运动员伙食标准（该标准列华东地区之末），已不能保证食物与营养的需要，便多次向省体育局和省财政厅甚至省人大等有关部门申请。经过近两年努力，终于将一线队伍的标准提高到现在的45元。早中晚三餐具体分配为：5元、20元、 20元。那么，作为正餐的午餐、晚餐，都能吃到什么呢？凉菜为五、六种，热菜达20种左右，还有两至三种荤、素汤。主食是米饭、炒面、包子、馒头，饺子，有时还有老玉米、地瓜、芋头等五谷杂粮。饮料以果汁、酸奶为主，散切的水果以西瓜、哈密瓜为多。此外，还有定量的每人两个水果，或香蕉或芦柑或苹果。而热菜都是啥呢？仅随机列一下某餐的菜单，即可窥斑见豹：红烧鳗鱼、清蒸昌鱼、豆豉平鱼、白水大虾、蒜苗回锅肉、荔枝肉、鸡蛋炒西红柿、土豆炖牛肉、肉丝扁豆、鸡蛋蘑菇、酱烧凤爪、闽式肉馅鱼丸、清炒茼蒿、莴笋鸡蛋、山菌烩大白菜、腐竹芹菜、炖海带丝、羊肉炒黄瓜片、粉条白菜。

　　此处有两点需解释：一、别看是大锅菜，但色味香俱佳，极精致。有次，听一餐者道：“这红烧鳗鱼比大饭店的小炒一点不差呀！”二、是否为这次网球邀请赛特意专厨呢？不是的，因记者在新闻界网球运动员离会后的第三天，临时又到这里吃了一顿午餐，发现没有变化，依然是这么几十道香喷喷的菜。变化的只是人少了好多，且全是体工大队自己的运动员，记者从与食堂员工交谈中也得到了印证：菜谱会变，数量不减、质量依然。

（三）

　　而要说起来，这里以前可不是这样，有一个时期，伙食差到发生过运动员集体敲着饭盆罢吃的程度。而且，仿佛有点“破鼓众人捶”的恶性连锁反应。福建羽毛球队是支王牌队，他们首先罢吃，集体排着队，敲着碗、盆到大门口找个体小吃。紧接着又是一支劲旅福建武术队也集体罢吃……连锁反应，食堂闹得沸沸扬扬。