我在第二次到易武时，偶遇了“东和祥”茶庄的高老板一家杀青制茶的难得场景。

　　易武，这个传奇小镇的夜晚，星星点点的灯火之中，一切都显得如此神秘。有些狂热的普洱茶粉丝认为，易武是普洱茶界的“麦加圣地”，但实际上我眼前的这个小镇既不繁华，更不喧嚣，更像是一个毫不起眼的小不点儿，淹没在六大茶山里默默无闻。

　　到高老板家的时候，他正在堂屋里低着头猛抽水烟筒。易武的男人们就是这样，只有到压茶饼的时候才需迸发出浑身的力气，平常尽可悠闲自在。

　　从身后拖出个小板凳让我坐下，我俩就聊开了。

　　高家种了大概100年的茶，旧社会还曾有个商号，而且商号的规模不小。为了证明这个商号的显赫，高老板特意把珍藏多年的一副精致马鞍从阁楼上翻了出来，吹开灰尘，很沧桑地摆在阳台上。突然，我发现，高家的对面山头，就是一片整齐的茶园。

　　正是掐尖儿杀青的时候，午饭的湘味小炒肉里都透过一股清茶的味道，一问才知道这做菜的锅昨天就正好炒过茶叶，而高老板的妻子正是一位炒茶高手。