专家们认为，在市场尚未规范状态下，社会各界要互相监督，饭店经营者首先必须自律，找正规消毒公司合作，在第一源头阻断有健康隐患的餐具上桌。消费者也要学会辨别餐具是否卫生的方法：

　　一、看包装。上面应印有生产厂家的明确信息，如厂址、电话等；二、观察是否注明出厂日期或保质期；三、将餐具打开，先闻闻，有无刺鼻、发霉味道。然后仔细检查，合格餐具有以下特性：光，有较好的光泽，颜色不发旧；洁，表面干净无食物残渣、霉点；涩，摸起来的手感也应该是涩的，而不是滑腻感，这表明油渍、洗涤剂都被洗掉了；干，消毒餐具经过高温消毒烘干，不会有水分，如果包装膜里有水珠，那肯定不正常，连水渍都不应该有。

　　一般来说，正规消毒公司会向消费者提供卫生监测报告，如不放心，可向饭店索要。中国消费者协会提醒，饭店提供消毒餐具时，如未提供替代餐具或没提前告知费用，消费者可拒绝埋单。