在网上收集了些资料稍微整理了一下 ：

原 料：　

首先要准备好原材料，工欲善其事，必先利其器。

Cheese －粘cheese，要专用的，否则拉不出丝

水 果 － 随意啦，草莓 菠萝 杨桃

香 菇 － 要水发好的呀

青 红 椒 － 普通的灯笼椒，你要喜欢辣的，就用一部分尖椒

调 料 － 盐，味精，胡椒粉，酸辣汁，橄榄油等

中筋或者高筋面粉 干酵母 番茄沙司 橄榄油 黄油 马苏里拉奶酪

pizza酱 黄油 洋葱 豌豆 玉米 自发粉 鸡蛋 牛奶

培根（Bacon一种片状的腌肉） 去皮菠萝

做 法：

一、制作面团

1、先用温水把牛奶温热，因为酵母要在比较温暖的条件下才会发酵，太热酵母会死，太冷酵母没有活性，要注意把握好温度。然后将干酵母2-3克放入温牛奶中化开，大约3/4杯左右。

2、取中筋面粉200-300克，黄油30克（可自行把握，有条件也可以加入奶油，口感会更好一些）。

3、糖1大勺，盐半勺，和面粉混合在一起搅拌成面团。

4、在砧板上用力揉面团，直到面团有弹性为止，揉的时候如果怕粘住砧板，可以先在砧板上撒上少量的干面粉

5、用碗装好揉好的面团，覆盖上一层保鲜膜

6、高压锅里倒上30-40度左右的温水，把装面团的碗放入高压锅，盖上盖子，让面团发酵1个半小时左右

7、发酵好的面团会比没发酵前大一倍左右，将手指在面团表面按下，如果弹不起来说明面团发酵好了，发酵时间要好好把握，发酵时间太短，吃起来会很硬，没有蓬松感；发酵时间过长，会有酸味

二、制作pizza汁

1、取洋葱1/4-1/3个、蒜瓣3个（可以按照自己的口味增减），剁碎（要碎一些）

2、将番茄沙司2大勺、水3大勺、糖1/2大勺、盐1/8小勺、黑胡椒1/4小勺调成汁

3、炒锅加热，最好能比较均匀，加入橄榄油8-10克，油热后将剁碎的洋葱蒜瓣倒入锅内翻炒至颜色变黄，倒入调好的汁，待开，捞出后即成pizza汁（注意火不能太大，文火即可）

三、制作面饼

1、用锅烧开水，将蘑菇、虾仁等水分比较多的原料水里过一下捞起，以免烤制的时候水分过多导致pizza上的料粘不住

2、将其他原料切好装盘待用，虾仁、蟹肉棒放在碗里解冻

3、将发酵的面团取出，撒一些干面粉，再发酵五分钟左右，用擀面杖在砧板上擀成圆饼，饼的中间部分要薄一些，边缘部分要厚一些，如果要面饼比较均匀，可以用手抛甩一下。在pizza烤盘内均匀地刷上橄榄油，然后将面饼放入pizza烤盘，整理好形状，打一个鸡蛋，将鸡蛋液涂抹在面饼的边缘部分，里面就不要涂了，看到照片上砧板上的牙签了吗？用牙签在pizza面饼上扎洞，特别是面饼边缘，以免烤制的时候面饼起泡