博若莱——气氛不能旅行

　　博若莱产区在法国葡萄酒产区中的地位是独特的。别看它在行政上是大名鼎鼎的勃艮第的一个区域，但就风格来说，博若莱的葡萄酒与勃艮第的明显不同。

　　多米尼克·比隆（Dominique Piron）——比隆家族葡萄庄园的第14代传人，为了让我们饱览博若莱地区葡萄园的美丽风光，给自己揽了个导游的工作。于是大奔驰载着我们在博若莱起伏的山丘间迂回。多米尼克说，每次看到葡萄园，他都心生一份感动。一路上，我们所到之处无论酒庄大小，无论酒级别之高低，都能感受到法国酒农对土地、对葡萄酒的那份崇敬和热爱。车窗外秋日的葡萄园色彩斑斓，白云的阴影游走在遍布葡萄藤的山坡，使人产生一种梦幻般的感觉，《牧神的午后》的序曲此时悠悠地从心里流淌出来。伴随着美景的还有一帮“摄手”按动快门密集的哒哒声。

　　博若莱产区在法国葡萄酒产区中的地位是独特的。别看它在行政上是大名鼎鼎的勃艮第的一个区域，但就风格来说，博若莱的葡萄酒与勃艮第的明显不同。这里酿造的葡萄酒虽不会给人留下太深的印象，但非常好喝。因此，人们常说博若莱葡萄酒是让人们来“喝”的酒！

　　除了少量的霞多丽（Chardonnay），99%的博若莱的葡萄园中只生长着一个葡萄品种——佳美（Garmay）。博若莱佳美产地约23000公顷，是全法国佳美总产地的2/3，可以说优质的佳美葡萄酒就产自博若莱！

　　博若莱葡萄酒基本都是用佳美酿造的，但由于整个地区的土质不同（钙质黏土和花岗岩质土为主）和酿酒工艺的细微差别，使葡萄酒在风格上也有很大的不同，从清淡、早熟的葡萄酒到酒体比较丰满、浓重的葡萄酒。博若莱人说，你可以找到与任何菜肴相配的一款博若莱酒，因为它简单、好喝。

　　对于这一地区最广泛的博若莱酒（Beaujolais），其中一部分酒是在当年11月份以“博若莱新酒（Beaujolais nouveau）”的名称上市。博若莱新酒，是法国第一种用每年的新葡萄酿造后就上市的酒。这种拥有醋栗红或樱桃红透亮的酒色和独特花香、果香以及圆润口感的新酒，早已成为这个地区葡萄酒的形象大使。可以说，真正让博若莱名扬天下的正是博若莱新酒。