海盐的制作是史料记载最早的人工制盐方式。人们把盐水倒入大锅中，用柴火煮熬。当海水的盐度达到百分之22.5的时候，盐就开始结晶出来。

主持人：其实大家都知道，盐有一个特性，就是它溶解于水。反过来，我们把盐水的水分蒸发掉，那么盐就会被分离出来。古人也许无意中发现了这个现象，他们把含有大量盐分的水，经过晾晒或者火煮，使水分蒸发，就获得了盐。在两千多年前，有一个国家就因为盐而强大起来。