偶遇主角:于晴,IT公司技术总监,杭州城里长大,却因工作需要做起了空中飞人,好一口非南方特质的辣味道。
偶遇食店:刘家香
偶遇美食:酱椒鱼头皇
在异地遇到家乡味道
那天于晴正好在北京出差,听说“生于”杭州的刘家香在北京开分店了,不夸张地说,于晴是改签了机票特意去试吃的。
刘家香的门脸儿不大,走进去才知道别有洞天。餐厅布置成了江南园林的通幽风格,颇有闹中取静的意境。包厢区占了比较大的面积,基本色调各有不同,却又有统一的设计,素淡细致。
北京的刘家香继续秉承了川菜入江南的风格,于传统的江南美食中,融入川湘风味的麻、辣、香的特色:酱椒魔鬼系列、香辣系列及酱腌系列,尤以酱椒最盛。代表作酱椒鱼头皇,精选杭州千岛鱼头,配上刘家秘制喷香酱料,让食客尽享大视觉、大口味、大刺激的超感官体验。更有经典杭帮菜鸡汤百叶包,精选江南特制的千张皮制成,兼采薄、白特色,韧性十足,口感爽滑,久久回味,不绝于心。其他杭州小菜的口感和出品也跟在杭州本地吃没什么不同,这是很多杭州人在北京吃了刘家香之后得出的结论。
地址:中关村南大街18号
偶遇主角:兰玲,旅游杂志编辑,喜欢遍寻北京的小店,喜欢各地的风味美食。
偶遇食店:黄河水面馆
偶遇美食:西北面食
24小时的面面俱到
兰玲是那种到哪里就能被当地同化的人,发现黄河水面馆之前,她刚刚从西安回来。在西安就被当地的小吃迷倒了,回来数月还津津乐道、念念不忘,直到她逛三联书店的时候偶遇了这家不起眼却经营着正宗西北面食的小店,她的味蕾才从西安回归了北京。
美术馆三联书店旁边的这家经营陕西名吃的小店,已经开了数年了,最近刚刚装修完,仍然是简洁的店面,仍然是年轻的店主,仍然是地道的西北小吃,只是地方更宽敞了,人也更多了,还有就是,营业时间改为24小时了。
肉夹馍的肉是腊汁肉,比一般酱肉酥烂,滋味鲜长。馍是自垒的炭火炉打出来的白吉饼,加上肉,外脆内韧。
这里的面碗也是一景。大碗如盆,青花瓷像个古董;小碗也有坛深。点一大份“裤带面”,由大如盆的青花瓷碗盛装着上桌,地道的是油泼辣子扯面,面上撒上葱花、红辣面、盐和其他调料,用一铁勺烧热的油往面上一泼,香味扑鼻而来,“条件反射”也随之而来。
地址:美术馆东街甲24号










