山东小吃

2007-11-19 14:53:44| 点击:0| 评论:0| 好评:0| 坏评:0|第19页/共19页 << 上一页|下一页 >>

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八宝豆豉

临沂名特酱菜。清道光年间由"唯一斋"酱园研制。用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、鲜花椒、紫苏叶、香油、白酒等放在坛中,发酵而成,故称"八宝"。第一年在茄子收获季节配料装罐,发酵10-12个月,第二年中秋开罐,此时豆粒光泽黑亮,香气醉人。

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