“我们要用产品来发展连锁,壮大杭州餐饮企业规模,还要深挖产品背后的‘杭菜’文化。”戴总分析餐饮企业最核心的竞争力是“文化”。全聚德要上市了,一茶一座也要在境外上市了,“我们也要抓住机遇,整合发展我们自身资源,争取要拿下一个中国餐饮的驰名商标。”现有的24个中国驰名商标的餐饮企业中没有“杭菜”身影。
“我们要用产品来发展连锁,壮大杭州餐饮企业规模,还要深挖产品背后的‘杭菜’文化。”戴总分析餐饮企业最核心的竞争力是“文化”。全聚德要上市了,一茶一座也要在境外上市了,“我们也要抓住机遇,整合发展我们自身资源,争取要拿下一个中国餐饮的驰名商标。”现有的24个中国驰名商标的餐饮企业中没有“杭菜”身影。
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