果汁饮料「无果汁」

我曾经为幼儿园里的孩子作秀制作「无果汁」的果汁饮料。

柠檬饮料是这样做的。

首先把黄4号溶于水，就变成了很漂亮的柠檬色。接着，再加入酸味剂──维生素 C和柠檬酸。

然后，注入一成多的果葡糖浆。这样，就变成了酸甜味。

另外，要加进柠檬香料，那才是柠檬汁。

最后加入纤维素粉末。纤维素是由「锯屑」做成的添加剂。透过混浊的颜色，营造出真果汁的那种感觉。

做甜瓜味饮料的话，甜瓜是绿色的，那么，先在水里加入蓝 1号着色剂，把水染成纯蓝色。

然后加入黄4号着色剂，水就变成了纯绿色。这两种颜色都是从石油中抽提出来的。

做橙汁饮料的话，用到的橙色是把虫子碾碎后提取出来的。

我把「调」好的饮料倒进杯子，问大家「要喝吗」，孩子们都面面相觑。

然而大家平常喝的饮料就是用这种方法做出来的。

以前，饮料里加的是砂糖，但砂糖的甜味太重了，孩子们不喜欢。所以现下换成了果葡糖浆。它的甜味很清爽，孩子们都喜欢。

但果葡糖浆存在着让人恐惧的地方。那就是热量过量摄取的问题。

果葡糖浆的主要成分是葡萄糖和果糖。葡萄糖是人体最基本的能量源，身体弱的时候最需要，我们生病时打的点滴里就有葡萄糖等营养成分。

但是，点滴里的葡萄糖浓度不足0.5％。而刚才介绍的粉末制成的「无果汁」果汁，500毫升里含有的果葡糖浆就超过60毫升。

也就是说，大家平常喝的500毫升的饮料里，10％以上都是糖汁（糖分）。如果转换成固体粉末，含有的葡萄糖超过 25 克 ，果糖超过 20克 ，盛在盘子里会满满的。

而且，喝了富含果葡糖浆的饮料之后，人不会觉得饱，仍然和没喝饮料之前一样想吃东西。

一瓶（500毫升）饮料里，含有相当于 50 克 砂糖所含的热量，也就是200千卡（半袋薯片所含的量）。

可是，人喝了之后却觉得跟没喝一样﹗显然就会引发热量的过量摄取。

已经有科学实验证明，经常饮用清凉饮料，可能促进糖尿病的发生。

美国的一项追踪研究报告表明，如果每个孩子平均每天喝一罐碳酸饮料，体重超重的可能性就会增加60％。

近年来，肥胖以及患有糖尿病的中国小生人数明显增多，就是一个很好的说明。

很多我们喜欢的食品的味道，其实是添加剂的味儿。

食品加工的讯息没有被公开，大部分人天真地相信「一流厂家生产的东西没问题」、「大型超市销售的东西不会有错」，我们的舌头正在被添加剂破坏着还不自知，这真是很可悲。