北京地铁美食之旅：沿着5号线一路吃下去！
2007-11-11 11:45:50| 点击:0| 评论:0| 好评:0| 坏评:0|第6页/共10页 << 上一页|下一页 >>
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美食特色———专业制作老火靓汤
汤城小厨以健康老火汤为卖点，每天早上6点煲汤师傅从市场精心采购新鲜的煲汤食材，保证汤的足够火候，正所谓“旺火烧沸，小火慢煨”。原材料的配比更是一丝不苟以保证汤的浓香，以12碗纯净水煲至6碗汤为标准。保证汤的浓稠，浓香。
此外，煲汤的汤锅也更是讲究，各种陈年瓦罐本身就使食客对浓汤有了亲近感。而且能持久均衡地传递热能，更有利于水分子与食物的相互渗透，这样一来，汤煲的鲜香成分溢出得越多，汤味也就越醇厚，原料的质地也就越酥烂。
地铁坐标：东北口向东100步
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